Le Musée de la Coutellerie de Nogent a été inauguré en 1991. Riche d’une collection d’objets unique en France, le musée présente 700 pièces issus du patrimoine coutelier nogentais, exposés par roulement dans les vitrines. Les visiteurs découvrent non seulement les techniques spécifiques de l’artisanat coutelier du XVIIIe au XXe siècle, mais aussi toute la diversité de la coutellerie : ciseaux de couture, couteaux à système, sécateurs, mouchettes, couteaux de table, dagues de chasse... Réputée pour sa haute précision, la production nogentaise est désormais tournée vers le médical : « la bulle » évoque une salle d'opération avec différents instruments chirurgicaux de la fin du XX^e siècle.